Ir-rwol tal-granuli tal-lamtu fit-nefħa, il-qsim u l-iffurmar ta 'soluzzjoni ta' pejst omoġenju fl-ilma f'temperaturi xierqa (temperaturi differenti għal-lamtu minn sorsi varji, ġeneralment 60-80 C) huwa msejjaħ ġelatinizzazzjoni. L-essenza tal-ġelatinazzazzjoni hija li r-rabtiet ta 'l-idroġenu bejn molekuli ta' lamtu ordnati u diżordnati (kristallini u amorfu) fil-qamħ tal-lamtu huma maqsuma u mifruxa fl-ilma biex jiffurmaw soluzzjonijiet kollojdali.
